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酒宴剩下的菜肴，江家过节似地好吃好喝了好几日，直到过了中秋。

江家上下人等无不喜笑颜开，尤其是下人们都暗中道：怎么以前凇大奶奶管家时，处处克扣。到了凌三奶奶手里，却是这般阔绰，都道早该叫凌三奶奶管家才是。

这些闲话都是小丫头圆儿传给锦鱼听的。那日锦鱼见她机灵，便让她跟着豆绿打个下手跑腿。小姑娘自然是欢喜坏了。有什么消息都跑来说嘴。

不过这话锦鱼听了，还是暗暗摇头。

她不过是还没工夫理会江家的事罢了。

国色天香园因为之前那场宴客，车水马龙的，轰动了整个常恭坊新安坊，便有人来打听，听说可以租借，也可以代办宴席，便一家传一家地，一连订了十来家，连九月初九的重阳节都有人早早订下了。

因刚刚上手，她只好亲自盯着，怕砸了招牌，就觉得手上人手不够用。

她的四个陪房，袁大娘子针线上还不错，她派到了西市的锦红衣肆去了。

其余三人，一个要管国色天香园的花草，一个还在外头查看她其他的嫁妆，剩下一个鲁妈妈，她留在身边使唤。毕竟茯苓豆绿香罗都是没成亲的丫头，出出进进的不如媳妇方便。

至于丫头，香罗，她是用上了。只有玉钰……那是许夫人的人，她至今不敢乱用，只让她关上屋子里做些针线上的事。

想来想去，实在选不出人来管理国色天香园，只得写了一封信让茯苓带给老太太。

反正老太太之前说过，要人手，找她的。

不想老太太竟是个急脾气，当天就叫茯苓领回来两个人。

夫妻两个，四十岁上下，都长得大脸盘子，看着就忠厚的样子。男的姓梅，说是塞上楼的二掌柜。

这塞上楼锦鱼倒也听说过一耳朵，是老太太的陪嫁，卖最烈的酒，炒最辣的菜，是京里有名的西域酒楼。那些曾经戍过边的兵士武将们，进了京都喜欢到那里去聚会。

她先觉得有些怪异，她这是花园子，怎么派个酒楼掌柜的。

可再一想又觉得再妥当没有。她也不缺会种花的人，却缺个能治办宴会的。

当下便应下来，按着他们原来在塞上楼的工钱二十两，多给了二成，说好一年到底，还有一分红利的分成。

这梅掌柜是个熟手，锦鱼也不是个喜欢事无俱细都要伸手瞎管的人，没两天梅掌柜那头就上了手。

她总算是腾出手来，打算整顿一下江家。

入不敷出，终非长久之计。

侯府的账又多又乱，她这些日子一点点地盘，这才理清了些眉目。

如今才到八月底，内外院加一处，账上的现银不足五百两。外头还欠着六千三百两。

庄子的收成还没全上来，按往年的数目计，也不过是三千两的收入。

再加上永胜侯爵禄一年八百两，永胜侯世子一年四百两，江凌二十两，一共只有四千二百二十两的现银收入。

幸好粮食牲口鸡鱼蔬菜等物倒都由庄上供给，不然怕真要饿死。

家中主子其实不算多，不算旁支，一共只有二十五人。仆从却有