第105章 第一百零五章（1 / 2）

晚上的生意一如既往的火爆。

和中午一样,晚上也准备了冰和不冰的两种饮料，但进店的顾客一听有冰的，几乎是迫不及待的选择加冰。沈丽姝一看大家都这么捧场,索性把常温的也都拿去冰镇了。

然后他们部门就爆单了。

宋向民把装凉菜等简单工作都交给了新来的手下张小松,自己一晚上不停地煮酸梅汤和调薄荷水，时不时还要主意制冰区。

因为晚上高峰期的时候，沈丽姝还要去大堂帮忙,不能像中午那样全程待在后厨，她最多隔半个小时抽空回后厨看一看,宋向民这个部门负责人，就只能身兼数职，能者多劳了。

当然付出都是有回报的,这天的饮料营业额,比预期的还多了百分之十五，双厨狂喜。

聚众数钱的时候,小伙们还你一言我一语传达了广大顾客的反馈。

大家对冷饮的质量和价格倒没多大意见，认为小郎君还是一如既往的物有所值，品质都保障,但他们对枇杷糖水不加冰这件事有话说。

喜欢喝糖水的顾客并不像沈丽姝最初以为的女生和小孩居多,汴京人民对甜食的追求从来不分性别年龄，多的是七尺大汉进店就让先上两碗糖水的,现在酸梅汤和薄荷水都加冰,唯独枇杷糖水不加冰，这是瞧不起谁？

很多老顾客就忍不住找工作人员抗议了。

徐虎最先说起这个话题,结果引起了无数小伙伴的附和，原来不管在一楼二楼还是三楼，都有顾客不约而同的站出来提意见,就很团结。

顾客还有这种要求，沈丽姝当然是毫不犹豫的采纳，“糖水加冰当然也可以，得加钱，下次再有顾客提议，你们就委婉的提醒他们。”

徐力笑得合不拢嘴，“表姊，别下次了，已经好几位贵客说了让咱们上冰的糖水，不用顾虑价钱。”

沈大柳补充道：“二楼也有几桌客人说过这类话。”

沈丽姝笑容满面的点头：“可以，那明天追加一部分冰镇糖水，价格就四文钱一小盅吧。”

听到熟悉的涨价宣言，小伙伴们都抬着头认真听，结果半天也没等来熟悉的下文，有人忍不住问出声：“就一直是四文吗，上新过后要不要恢复‘原价’？”

“不用，再坚持十天半个月，枇杷就该下架了。”

小伙伴们：……

差点忙忘了，枇杷不是一年四季都有的，卖完就没了。

有小伙伴已经开始心疼了，“没有了枇杷，每个月得少赚多少钱。”

沈丽姝信心满满，“没有了枇杷，还有杨梅，蜜桃，石榴，柑橘，羊桃，梨子，荔枝等各种各样的果子，咱们国家地大物博，能用做糖水的东西太多了。”

不但糖水，水果茶也可以搞起来了。

之前只用枇杷，是因为他们周边产出枇杷，大量收购的成本也不高，但现在她知道汴京人民多么不差钱了，这里头除了广为人知的妃子笑荔枝实在太过名贵，价比黄金，无法控制成本外，其他水果应该可以闭眼开发新品了。

总之沈丽姝对未来充满了信心。

不过接下来几天，她还是把重心放在实验上，调整过无数次水和硝石的比例，希望能真正凝固成冰块。

没有冰块的制冰术它莫得灵魂！

但是结局……也不能彻底失败，沈丽姝发现硝石的份量超过水的时候，勉勉强强能凝结出一点点碎冰，手一戳就碎了的那种。

如果把硝石的份量增加到一定程度，应该能得到她梦寐以求的冰块，但是已经没有继续的意义了。

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世上

无难事，只要肯放弃。

沈丽姝算了一笔账，把手上十七多斤的硝石一次

性利用上，可能会得到十斤出头的冰块，那这十斤左右的冰块，能做多少份冷饮？

一百份都算多的了。

硝石确实可以重复利用，可每次使用后后重新蒸发的硝石，份量都会有所减轻，沈丽姝做过比较严谨的数据表，他们稳定推出冷饮后，一天做三次冰，差不多两天就会耗损一斤硝石。

他们买这些硝石花了二十贯，她爹说掌柜的给抹了零，如果零售价不打折，一斤至少要一千两百文，相当于每天制冰的基础费用在六百文左右。

这个成本沈丽姝是满意的，就算每天制冰的成本翻一倍两倍，跟它带来的销售额比起来，她认为也是值得的。

但是非得制成冰去销售，他们要面对的却不仅是制冰成本翻倍的问题，时间门和人工成本也不容忽视。

每天三次的频率增加到八/九次都未必够用，让水降温结冰平均算一个小时，把水煮干重新获取硝石也需要差不多的时间门，这样重复操作近十次，就算顾客愿意等，时间门它也不允许啊。

串都撸完了，冰块还没上，岂不是很尴尬？

一想到那个画面，沈丽姝毫不犹豫放下了她的骄傲。

反正顾客们也不是很在意看不看得见冰块，只要喝起来够冰够过瘾，就是合格的冷饮了，把硝石制冰改成硝石冰镇，也是个很不错的选择。

至少顾客们都比老板满意。

而老板只要看到每天的营业额，那点计划失败的不甘，就彻底烟消云散了，还反过来安慰自己，她想象中的制冰术相当于制冰机，而真正做出来的大约是冰箱一样的东西。

就算二十一世纪，也不是人均制冰机的，冰箱它难道就不香吗？

有冰箱还是很香的，不仅营业额提高，就连上班环境都得到了改善，这么一大缸冰水放在后厨，像是台天然空调，小伙伴们可以轮流过来蹭空调。

等天再热起来，他们的宿舍和家里也可以利用上这个天然空调，岂不是美滋滋？

沈丽姝于是放下了最后一点遗憾，专心致志开发新产品，赶在枇杷下市之前，推出了三款杨梅新品，分别是冰点杨梅、杨梅水和杨梅冰茶。

冰点杨梅的做法跟酸梅汤有点类似，放足量的糖和水大火煮开后，再小火熬十五分钟，放凉后开始冰镇，客人点餐后只需随取随用。

杨梅冰茶其实就是杨梅乌龙茶，当然这时候还没有乌龙茶，不过好在首都的物产丰富，市面上的茶叶品种齐全，她舌头也比较灵，综合口感跟成本后，选择了闽州的一种青茶，味道清爽有回甘，她觉得跟上辈子喝的乌龙茶有点像，也不是什么名贵品种，用来煮果茶再适合不过。

奶茶的话她还是更倾向于红茶，原因无他，伯爵奶茶的名字太深入人心呢，让她穿越了还念念不忘，红茶跟牛奶才是绝配！

说回杨梅冰茶，做法也简单，杨梅、糖和茶叶加水煮沸，唯一要注意的就是全程中小火，煮到色泽红亮就可以了，同样是放凉后冰镇，如果有条件加一片柠檬和几颗荔枝最佳，没有问题也不大，买得起杨梅就很棒了，她自己都觉得自己豪横！

至于杨梅水，名字最简单朴实，却是沈丽姝个人认为最绝的，绝对让人大跌眼镜，因为它是用杨梅和苦瓜熬出来的，当然致死量的糖必不可少，熬成杨梅苦瓜酱后就可以直接冲水饮用，做法看似简单，但味道绝对不敷衍，这样慢慢熬出来的杨梅酱，酸甜可口、入口即化，吸饱了杨梅汁的苦瓜酱更是再无半点苦涩味，只有让人欲罢不能的酸甜味道，和那胶胶糯糯的口感！

正式上架

前，沈丽姝找小伙伴们试吃，大家对冰茶和冰点杨梅赞不绝口，唯独听到杨梅苦瓜酱时疯狂拒绝，把这个当黑暗料理，但当沈丽姝强势让他们品尝后，有一个算一个，全都

真香了，痛哭流涕求姝娘再给一口苦瓜。

以前的苦瓜他们爱搭不理，如今的苦瓜他们高攀不起。

因为跟杨梅和糖成团出道的苦瓜身价也跟着水涨船高，这样一碗冰镇的杨梅水定价也要四文钱，小伙伴们每人少吃一口，就能多卖好几百文了。

当然钱不是重点，重点是甜食吃多了不好，会蛀牙会长痘会发胖还会增加糖尿病的风险，得不偿失～