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第43章 第 43 章(1 / 2)

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蒙克这匹小马很是乖顺, 吃草喝水都不折腾,比起四宝来说那可太好伺候了。

四宝才一个多月,又刚离了娘, 一天里只要没睡就哼哼唧唧个不停, 不吵但烦人的很。尤其是它哼哼唧唧的总会勾的大宝它们心痒痒, 宝音还得时刻防着几只崽会跑出来抓狗吃。

动物的天性如此,大宝它们再听话, 她也不会觉得自己能完全控制它们。

朝乐也有点烦,但这小狗是她自己要的,再烦也得好好养下去。指望着小狗再大点和家人亲近些了便不会再这么闹腾了。

四天时间很快过去,代格的十四岁生辰到了,但家里还是和平时一样, 一家人早早就出了门。

蒙克也跟着代格走了。

家里又只剩下宝音和朝乐两个人。

因着宝音身体不能受寒,加上毡包里又是鹰又是狗, 外加还有两只羊要照顾, 所以姐妹两几乎都没再出去过。

朝乐今日出去了一趟, 很快又回来了。

“阿音, 蒸笼我已经借来了, 鸡蛋也换了两个, 你什么时候开始做那个蛋糕啊?”

“不急,蛋糕胚子发好蒸上一刻钟就能熟,下午做也来得及, 咱们先把今天的奶豆腐先做了。”

宝音心中有数, 朝乐也只能忍着好奇, 先和妹妹一起先将今日的奶豆腐先煮出来。

做奶豆腐的这套工序她已经很是熟练了, 现在她都几乎不让妹妹插手, 只让她烧烧火就能自己一个人完成。

忙活了一上午, 奶豆腐总算做好了,中午姐妹两简单吃了碗奶嚼口拌炒米,下午才开始忙活着做蛋糕的事。

宝音准备发个大点的馒头,到时候把顶上一层切掉,抹上她自制的奶酪就行。

为啥改成做奶酪了呢,其实之前是她想差了,也不一定非要奶油才能做。做奶油是真的麻烦,还不如直接抹嚼口,反正口感差不多。当然味道肯定没奶油那么香甜,所以她换成了做奶酪。正好有阿娜送的柠檬,做起来容易的多,也不会比奶油差到哪里去。

“阿姐,我来煮奶,你帮我将这柠檬的汁给弄出来吧。”

朝乐接过一颗柠檬,不解道:“是直接切成块捣还是切成两半直接挤呢?”

“切成两半挤吧,捣出来的杂物太多了,还要去滤一遍。”

弄这个柠檬汁容易,宝音讲完法子就开始将鲜奶舀进锅里。其实做奶酪的法子和制奶豆腐很是相似,但奶豆腐需要先发酵而奶酪不用。

宝音想着要做的更香一些,特地让阿娘昨日去族中要了一些牛奶回来。放在毡包里虽然没结成冰块,却也凝了一层薄冰,好在没有什么影响。

放进锅里后牛奶很快被烧热,冒出阵阵鲜牛奶的香气。四宝又开始叫唤了,朝乐还以为它是饿了,过去一瞧才发现它是在拉屎,只得赶紧将柠檬汁挤出来后去清理。

宝音再一次无比庆幸自己没有听姐姐话将那只黑色的小奶狗领回来。一只都这样了,还两只,只怕吵的觉都要睡不好。

“阿姐,四宝这是个什么狗啊?能看得出来品种吗?”

“我看不出来,不过吉雅她大哥说这可能是牧羊犬,和乌兰一个品种。”

朝乐还挺高兴的,毕竟她那么乌兰。

“牧羊犬……”

宝音瞧着总觉得不太对劲,又说不上来。她见过的狗不多,也分不出来,或许真和吉雅大哥说的那样,是牧羊犬吧。

算了不操心这事儿,是啥狗都没关系,她还是先把奶酪先弄出来。这会儿锅上的牛奶温度煮的差不多,边缘已经开始冒起小泡。宝音直接将牛奶舀出来放到盆里。

稍稍凉了一下下便开始慢慢加进柠檬汁,一边加一边搅和,务必让牛奶和柠檬汁充分接触,然后静置两刻钟。

时间一点一点过去,牛奶里的乳清逐渐被分离出来,和做奶豆腐的时候差不多,将乳清滤掉,剩下的便是她要的奶酪了。

刚弄出来还是热乎乎的,有点稀,宝音加了点盐进去,然后拿了三根筷子和阿姐轮流使劲将奶酪一点一点打至顺滑。

做成这样就差不多了,放到柜子里让它在天然冰箱里冰镇一个时辰,等蛋糕胚子做好了再拿出来抹。

朝乐有些看不懂。

“阿音,你这做的什么奶酪和做奶豆腐好像啊,还不用花时间发酵,那咱们的奶豆腐为什么不这样做,这不是能省很多事吗?”

“额……还是不一样的。”

宝音竟然有些不知该怎么解释。其实奶豆腐在有些地方也被叫做奶酪,甚至奶酪也有发酵后再熬煮几乎一样的制作步骤,不过奶豆腐一般是酸甜的,而奶酪还会添加菌种让其二次发酵变得更香浓醇厚,口味也是咸的。

很多很多的话都要用现代的词汇去解释,比如说所含营养不同,微量元素也不同,等等。太难解释清楚了,于是宝音只能随便扯了两个理由搪塞过去。

“咱们用羊奶做的酸奶若是不经过发酵,膻味就去不掉了呀。你闻着这奶酪香是因为牛奶本就香甜,直接做当然没问题。而且,这不是还要加柠檬么,若是没有这柠檬根本就做不出来。南方水果到咱们这边可贵的不得了,说不定比一斤奶豆腐都还要贵,做一斤用一颗,那也要花太多钱了。”

朝乐这下明白了,确实,柠檬可难得了,她在草原生活这么多年,还是头一次见。还是老老实实的发酵做奶豆腐吧。

“阿音你懂的真多……”

宝音心虚的笑了笑,没敢继续这个话题。还好在家的是年岁只有十一的阿姐,自己说什么她都不会怀疑,若是阿爹阿娘在家,肯定能发现自己说话根本不像个七岁的娃。

等等,七岁。

她想起自己第一次见到阿娘的时候,阿娘说她已经快要八岁,那到底是多快?今年的十二个月就要完了,她连自己哪天生辰都不知道,这样很容易露馅儿的……

晚上得想法子找阿爹阿娘问问才是。

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